Главные новости Политика Экономика Общество Культура Спорт Происшествия На заметку Арктический форум 2017 Цифра дня Бизнес новости TV-BOX
реклама
ТОП 7 читаемые|обсуждаемые
реклама
реклама
Дополнительный функционал
Дополнительные возможности для пользователей ресурса
УФНС по Архангельской области
Текущая задолженность перед бюджетом в режиме on-line
Минздрав Архангельской области
Запись к врачам-специалистам медучреждений города и области
Архангельская городская Дума
Интерактивная связь с депутатами Архангельской городской Думы
ЖКХ Архангельской области
Информация о финансово-хозяйственной деятельности УК и ТСЖ
Отдых в Архангельской области
Где остановиться, как отдохнуть, что посмотреть
На заметку | Главные новости

Поморская HORECA. Пополняется пул экспертов архангельского «гостеприимного форума»

17.10.18 12:36
241 0
Второй региональный деловой форум в сфере гостеприимства состоится через месяц, 16 ноября. Регистрация на мероприятие продолжается.
 >
Процесс идет на сайте horeca29.ru, где обозначены все организационные составляющие мероприятия, включая формирование пула экспертов для проведения панельной дискуссии.
 
На приглашение принять участие в форуме уже выразили свое желание ряд экспертов. В их числе Инна Иванова, сетевой сервис-менеджер, тренинг-менеджер из Санкт-Петербурга.
 
В сфере общепита она уже более 13 лет. Инна - участник многих стартапов в Москве и Петербурге. Она работала на топовых позициях в казино Shangri La, сети Stork-hotels, Московском речном пароходстве и сети ресторанов русской кухни «Елки-Палки» и японской кухни «Такао». Практикующий аудитор в сфере обслуживания – это тоже ее профессиональное амплуа.
 
Эксперт из Санкт-Петербурга проведет с участниками форума семинар-тренинг «Секреты тайных гостей – сервисный аудит».
 
Семинар посвящен сервисному аудиту ресторанных и других услуг в сегменте HORECA. Программа включает в себя проверку работы персонала и инструменты мотивации персонала, улучшение качества работы обслуживания всего заведения. Общение будет проходить в формате как диалога, так и дискуссии. Кроме того, предполагается и практическая часть, в ходе которой участникам будет предложено на примере случайного выбора отработать полученные знания. Будет разработана пробная стратегия сервисного аудита, примерный чек-лист, а также вариант проверки. 
 
«Мы на живом примере покажем, что из себя представляет сервисный аудит и постановка стандартов», - добавила Инна Иванова.
 
Архангельск она посетит впервые. Но к встрече готовится уже сейчас. По сложившемуся в процессе заочного ознакомления с территорией и будущей аудиторией у Инны Ивановой сложилось собственное мнение о регионе и перспективах развития данного направления. И вот что она сказала:
 
- Я считаю, что Архангельск и Архангельская область - перспективный рынок, это достаточно интересный регион, с профессиональной точки зрения. Мне очень импонируют представленные в нем заведения данного сегмента экономики. В сравнении с мегаполисами у вас есть и будет развитие, причем не вширь, а вглубь. В отличие от столичных городов страны, где ресторанный рынок перенасыщен. Предлагаю использовать положительный и отрицательный опыт ресторанов городов-миллионников и не повторять чужих ошибок. Особенность развития ресторанного бизнеса в мегаполисах в том, что там преобладает экстенсивное стихийное развитие с массовыми тестовыми открытиями и закрытиями ресторанов различных форматов с попытками охватить миллионную аудиторию. А здесь совершенно другая картина, здесь больше вариантов для более глубокого развития нишевого бизнеса с точки зрения формирования новых предпочтений посетителей.
 
Зарегистрироваться на мероприятие и узнать подробности программы можно на сайте мероприятия: horeca29.ru. Телефоны для справок: +7 9021928503, e-mail: cen@krao29.ru.
 
Для справки: термин HoReCa - аббревиатура от слов, обозначающих места продажи с непосредственным потреблением товаров и услуг: Hotel, Restaurant, Catering/Cafe.
 

Автор: korpo
241 0
0 0
Есть о чём рассказать? Пиши: info@news29.ru
Авторизируйтесь, чтобы
оставить комментарий:
Главные новости | Лента новостей Все новости
На заметку | Новости раздела