В настоящее время выпуском новой продукции занимаются трое осужденных. Совсем скоро будет установлено дополнительное оборудование, которое позволит трудоустроить еще несколько человек.

Процесс изготовления масла начинается с сортировки молока для получения сливок, которые охлажденные до нужной температуры поступают в маслоизготовитель и сбиваются в течение нескольких секунд. Затем промежуточный продукт поступает в соответствующие камеры, где осуществляются все технологические операции, после чего уже масло фасуется. 

Открытие нового производства позволит перейти учреждению на полное самообеспечение данным продуктом.

- Сливочное масло пойдет во все подразделения региона для питания осужденных. В настоящее время заключен контракт на поставку 12,5 тонн сливочного масла, - прокомментировал начальник отдела воспитательной работы колонии №5 в Архангельской области Олег Бурковский.