С 19 по 29 июня Архангельск в очередной раз станет площадкой проведения четвертого по счету гастрономического фестиваля «Еда Поморская», в ходе которого можно будет окунуться в мир северной кухни, попробовать уникальные деликатесы, приготовленные с душой и любовью к поморским традициям.

Мероприятие соберёт более 40 участников из Архангельской области и других северных регионов. В этом году наряду с традиционными ресторанным и уличным форматами частью обширной программы станет проект «Русский завтрак». Это федеральная тема, которая впервые затронет Поморье.

В рамках данного проекта местные шеф-повара, вдохновленные рецептами Русского Севера, готовы удивить своих гостей самыми неожиданными вариациями завтрака, который был на Руси не просто приёмом пищи, а целым ритуалом, отражающим культуру и достаток семьи.

Кулинарный брейкфаст-марафон стартовал 1 июня, в нем участвуют 7 заведений Архангельска: «Кухмистерская на Поморской», кофе-бар «Скандинавия», рестораны «Беломорский» и «Поморский», народный ресторан «Грядка» на Ленина, 7, бранч-бар JAM!, кафе-пекарня на Чумбаровке. К ним присоединились также 2 заведения в деревне Малые Карелы – одноимённый туркомплекс и чайная, северодвинское кафе «Северное сияние», ресторан «Устьянское подворье» в посёлке Октябрьский и «Холмогорская пекарня» в Холмогорах.

Привычная ресторанная часть гастрофестиваля пройдет в третьей декаде июня и затронет 14 заведений Архангельска: «Кухмистерская на Поморской», рестораны «Почтовая Контора 1786 г.», «Поморский», «Беломорский», туркомплекс «Малые Карелы», пекарня-кондитерская «Винегрет», бранч-баре JAM!, сеть кофеен COMMUNITY, Coffee Like, кофейни  iL Motorre, 1234, «Горький», «ЖуанДон», а также Rampa. Street cafe.

Традиционный уличный формат состоится 28-29 июня на площади перед Архангельским театром драмы. Здесь свои блюда представят 19 заведений: ресто-кафе «ШТАБ», «Кухмистерская на Поморской», рестораны «Трескоед», «Поморский», «Беломорский», «Устьянское подворье», туркомплекс «Малые Карелы», столовая домашней кухни «ЩиБорщи», кофейни «Горький», iL Motorre, 1234, сети кофеен COMMUNITY и Coffee Like 29, а также бранч-бар JAM!,  Rampa. Street cafe и «ЖуанДон». Также среди участников уличной части гастрособытия – ПО «Важское», проекты «Сладкое Белое море» и «Маши лепят». 

Гостей ждут дегустации, мастер-классы от шеф-поваров и обширная развлекательная программа с участием музыкальных коллективов. Хедлайнером станет Zventa Sventana — проект Тины Кузнецовой и Юрия Усачева (экс-участника группы «Гости из будущего»). Команда переосмысляет фольклор и адаптирует его для нашего времени. 

Запланирована и ярмарка гастрономических сувениров, где будут представлены вкусные гостинцы и подарки.

К слову, нечто схожее будет проходить в Архангельске и в дни проведения фестиваля новой культуры «Белый июнь». 2 и 3 июля на площади перед драмтеатром местные рестораторы в рамках проекта «Еда поморская и заморская» представят кухни со всего света.