Россельхознадзор: в архангельских ресторанах подавали дичь сомнительного качества

В апреле–мае 2025 года Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора провело цифровой мониторинг предприятий общественного питания в Архангельской области, предлагающих блюда из дичи. Проверка проводилась с использованием федеральной государственной информационной системы «ВетИС» и ее компонента «Меркурий» — на предмет наличия ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) и прослеживаемости продукции.

Такие документы подтверждают происхождение мяса и прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы, что критически важно при использовании мяса диких животных, поскольку оно может быть заражено опасными инфекциями, включая трихинеллез. Кроме того, отсутствие ВСД может указывать на подмену продукции или нарушение условий её хранения.

По итогам мониторинга в Архангельской области зафиксировано три случая реализации блюд из оленины без ветеринарных документов, один факт продажи медвежатины без ВСД, а также предложение лосятины, не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу в полном объеме. Кроме того, в двух случаях мясо кабана предлагалось без ВСД, а в одном — экспертиза продукции была проведена не в полном объеме.

Некоторые производители также необоснованно увеличивали срок годности мясной продукции. Всем нарушителям выданы предостережения о недопустимости несоблюдения обязательных требований законодательства.

Как уточнили в Россельхознадзоре, после получения предостережений часть предприятий устранила выявленные нарушения.

Напомним, в конце прошлого месяца на ярмарке у Дворца спорта в Архангельске сотрудники Россельхознадзора и полиции изъяли более тысячи банок с икрой и рыбными консервами. Продукция продавалась без ветеринарных документов и с истекшим сроком годности.